L’atelier Will Be prône le manger sainement.

Guillaume Vanhille s’inspire des attentes de la nouvelle génération.

Ancien directeur financier, Guillaume a trouvé dans l’entrepreneuriat une réponse à son envie d’être libre dans ses choix. “J’avais depuis quelques années envie de me lancer, de faire quelque chose avec mes mains, un métier plus polyvalent et de rassembler des personnes autour d’un projet, d’où l’importance de l’emploi. Au lycée, ma fille se plaignait de ne pas avoir de choix le midi pour déjeuner.” Il suit une formation dans le secteur de la restauration et il lui faudra deux années pour créer l’atelier Will Be à Tourcoing. Au menu, Bagels, Burritos, Wraps et Burgers, que Guillaume invente dans son laboratoire. “On fabrique le produit devant le client, c’est un signe de qualité. Cela répond bien aux goûts d’une clientèle jeune et le concept apporte de la diversité dans le secteur de la restauration rapide.” Soutenue au quotidien par sa fille, salariée du restaurant, et son épouse, Guillaume a ouvert un second restaurant à Lille. “Le premier confinement a boosté les livraisons et je me suis rendu compte que mes produits étaient faciles à emporter. Même si c’était prévu, la crise a accéléré ce projet.”

Will Be 1, rue d’Anvers 59200 Tourcoing / 89 boulevard Carnot 59000 Lille
– tél. 06.37.10.26.59 – www.facebook.com/Atelier-WILLbe-250564112095189
Date de création : 09/06/2017 – 5 emplois créés